イギリス人パティシェが作るスコーン。オンラインがメインで、土曜日は店頭受け取り可のお店（灘区）のようです。あとはイベント出店かな？私はマルイのイベントで買いました。これこれ！という美味しさでした。サヴォイのスコーンのように、クリーム＆ジャムと一緒に口の中で溶けるというか、ほどける...

ポタージュスープの味の仕上げに使うお塩。土佐の海水からできた天日塩です。どこで買ったのか忘れてしまったけど、道の駅とかサービスエリアだった気がする。とても美味しいです。

雨の中ご参加いただいてありがとうございました。

アールグレイのシフォンロールケーキです。

レッスン後、近所にできた台湾ドーナツのお店FRESH DONUTさんへ。

フォカッチャサンドに使用しているバジルペーストは自家製のもの。ベランダで栽培しているバジルで作っています。元気に育っていてかわいい。7月11日(金)7月13日(日)酵母レッスンお席あります。

しっとり甘納豆は創作菓子いおりさんがSWEET ENOUGHのために作ってくださった特注品です。白あんももちろんいおりさんのを使わせていただいています。感謝。いおりさんと言えば、かき氷が始まっています。わたしのおすすめは黒糖ミルク。平日、7/11(金)酵母レッスン開講決まりました...

フォカッチャのサンドです。冷製ポタージュスープには生徒さんからいただいたトリュフオイルを仕上げに使わせていただいています。多謝。7月13日(日)　酵母レッスン開講します。10：00～14：00くらい。酵母の起こし方を中心に液種と発酵種で同じパンを焼いて比較します。参加費5000円...

ランチのパンはフォカッチャです。ロールケーキの天板使用。

６月レッスン始まりました！明日以降のレッスンでも、皆さまのお越しを心より楽しみにお待ちしております！

BRODさんのロブロ。賞味期限が短く、冷凍不向きということで、食べきれるか心配だったのですが、割と日持ちはしそうな雰囲気なので、賞味期限気にするのはやめて、ちまちま食べています。マスカルポーネといちごジャムで朝食。↓19日20日満席になりました。7月20日(日)にも酵母レッスン開...

エスコンフィールドで交流戦みるために北海道一泊してきました。生徒さんから教えていただいた、美味しいと噂のスコーンをすすきのにある直営店（ココノススキノ地下一階）でゲット。十勝しんむら牧場のスコーンです。軽い食感で美味しいです。軽さはショートニングも入っているからかしら。自分はこの...