今日はリクエストで揚げベーグルを。生地を小さく作りましたが、茹でるとかなり大きくなり、2回に分けて揚げました。茹でてからの揚げなのでちょっとあたふた。レーズン入りの揚げベーグル、シナモンシュガーまぶして頂きました。ドーナツほど脂っぽくなく。クラムは割とふんわりなんだけど噛むとベーグル特有の「ひき」があって、美味しかったです。

揚げベーグル

Anne-Marie先生から、お手製のBarm Brackとレシピを頂きました。バームブラック　：　アイルランドでハロウィンに食べられる、伝統的なドライフルーツ入りのパンまたはケーキWikipediaドライフルーツを紅茶、ブランデー、砂糖を入れた液に一晩漬け込んで使うそう。黒糖蒸しパンをさらにしっとりさせた感じで、しみじみ美味しいのです。言わずもがな、紅茶にぴったり。自分でも作るのが楽しみです☆Thank you so much. Anne-Marie!

マドレーヌ