2025.06.10 06:10レッスンしっとり甘納豆は創作菓子いおりさんがSWEET ENOUGHのために作ってくださった特注品です。白あんももちろんいおりさんのを使わせていただいています。感謝。いおりさんと言えば、かき氷が始まっています。わたしのおすすめは黒糖ミルク。平日、7/11(金)酵母レッスン開講決まりました...
2025.06.08 20:46ランチフォカッチャのサンドです。冷製ポタージュスープには生徒さんからいただいたトリュフオイルを仕上げに使わせていただいています。多謝。7月13日(日) 酵母レッスン開講します。10：00～14：00くらい。酵母の起こし方を中心に液種と発酵種で同じパンを焼いて比較します。参加費5000円...
2025.06.05 23:11ロブロクラシックBRODさんのロブロ。賞味期限が短く、冷凍不向きということで、食べきれるか心配だったのですが、割と日持ちはしそうな雰囲気なので、賞味期限気にするのはやめて、ちまちま食べています。マスカルポーネといちごジャムで朝食。↓19日20日満席になりました。7月20日(日)にも酵母レッスン開...
2025.06.05 00:33スコーンエスコンフィールドで交流戦みるために北海道一泊してきました。生徒さんから教えていただいた、美味しいと噂のスコーンをすすきのにある直営店（ココノススキノ地下一階）でゲット。十勝しんむら牧場のスコーンです。軽い食感で美味しいです。軽さはショートニングも入っているからかしら。自分はこの...
2025.06.03 22:30CITY BAKERY久しぶりに大阪へで出まして、用事が早めにすんだので、モーニング間に合いました。ランチ代わりにデリプレート。パンは、湯ゲルがたっぷり入っていそうな食感で美味しかったです。
2025.05.31 22:41Poilâne×VAGUE KOBE5/3から開催されていたPOP UPにようやく足を運ぶことができました。とっくにサワードウは売り切れていたのですが、クッキーは買えました。正直、悩むお値段でしたが、大事に大事にいただきます。9日まで開催されています。
2025.05.30 01:35クロテッドクリームロピアにクロテッドクリーム発見。Ｘで見た某ホテルのレシピでスコーンを作ったのですが、卵１，卵黄１の材料表記を見て、全量入れたら、卵黄１は塗り卵用でした。よく見ないで作って失敗するパターン。。。バターミルクパウダーをぶちこんでなんとかまとめました。卵の主張が強すぎるスコーンだった。...