さんまサンド

さんまを3枚におろして、長さを半分に切り、塩胡椒で下味をつける

水けをふきとり、片栗粉をつける

フライパンにオリーブオイルを熱し、さんまを焼く

ボウルにレモン汁、ナンプラー、砂糖を入れ混ぜる

（味をみて濃く感じたら水で薄める）

水にさらしてから水けをきった紫玉ねぎの薄切り、

パクチーのざく切り、焼いたさんまを加え、混ぜる　味がなじめば完成