2026.03.30 07:02パッタイ新鮮なパクチーをいただいたので、夕飯にシンガポールチキンライス、ランチにパッタイ。パッタイは、シンガポールチキンライスで残ったタレで炒めました。柔らかいパクチー美味しかったです。ありがとうございます！今日は暖かいですね。朝から室温が21度あったので、昨日で折込レッスン終了しててよ...
2026.03.17 23:10リーキ今月のランチはリーキのシーフードグラタンです。南あわじ産のリーキ(ポロネギ・西洋ネギ)。加熱すると甘く、食感もとろっとなって美味しい。日本のねぎのような辛みはありません。売っているところは少ないと思いますが、手に入ったら、7㎜くらいの輪切りにして、さっと熱湯で茹でて、水切り→バッ...
2026.01.15 23:21プチパン今月のランチのパンは、なかなか好評で、お粉のセットを買って帰られる人が多いです。ちょっと、扱いにくい生地ですが、打ち粉を上手に使って、生地を傷めないように成形してみてくださいね。リベイクの仕方で、ふんわりもっちり、あるいはサクッと軽く、どちらも楽しめるパンです。