コンフィチュール

今年も宝石と形容したいくらいの自家製いちじくジャムをいただきました。ビオレソリエス、黒いちじくというのでしょうか。とても希少ないちじく。今日はトーストした湯種バゲットに、マスカルポーネ、ジャム、いちごのせで。ジャムがいちごの酸味とよく合ってました。クロワッサンにいちじくジャムの組み合わせが大好きなので、さっそく生地を仕込みました。この時期のぜいたくな楽しみのひとつです。