2026.03.23 21:41金柑金柑の甘煮、シロップごと冷凍していましたが、いい方法今更思いついた。先日買った、蓋つきの底がシリコン製で押し出して氷を取り出せるタイプの製氷皿に、金柑とシロップを入れて凍らせ、ジップロックの保存袋に移すやり方です。この製氷皿は小さいので小さい金柑しか使えないのが残念。100均で大...
2026.02.16 23:35金柑金柑の甘煮、今年も少しですがあります。内容量500g（金柑400gシロップ100g）で、900円（税込）です。受け取りが来月以降になる方は、冷凍でのお渡しになる可能性があります。りくりゅうファンなので、今朝は本当に感動しました～。金メダルうれしい！
2026.01.13 21:21レモンシロップお庭で採れたレモンをいただいたので、シロップに。残っていた氷砂糖とレモンの重量がジャストマッチしてうれしいのでした。寒いので、氷が溶けるのに時間がかかるかなと心配しましたが、思いのほか早く溶けてきました。ホットレモネード飲みたいな。美味しくできますように。
2025.12.26 01:23かぼすぽん酢たくさんかぼすをいただきました。本当にありがとうございます。ポン酢作りました。もう１本できる量があります。この冬もたくさんお鍋しよう。いただいたぽん酢ほど美味しくできてないような気がするけど、十分美味しい。レッスンのランチで使えたらいいな。かぼす味噌も仕込みました。こちらもランチ...
2025.12.08 01:05コンフィチュール今年も宝石と形容したいくらいの自家製いちじくジャムをいただきました。ビオレソリエス、黒いちじくというのでしょうか。とても希少ないちじく。今日はトーストした湯種バゲットに、マスカルポーネ、ジャム、いちごのせで。ジャムがいちごの酸味とよく合ってました。クロワッサンにいちじくジャムの組...
2025.06.29 01:26大葉のジェノベーゼ大葉はいったん大半を収穫し、大葉のジェノベーゼ風ペースト作りました。くるみを切らしていて、隣のコンビニでカシューナッツ買ってきて代用。が、このペースト使う間もなく、また大繁殖・・・
2025.06.10 22:02バジルペーストフォカッチャサンドに使用しているバジルペーストは自家製のもの。ベランダで栽培しているバジルで作っています。元気に育っていてかわいい。満席になりました。ありがとうございます。7月11日(金)7月13日(日)酵母レッスンお席あります。
2025.05.28 00:07天滝ゆずのマーマレード養父市のパティスリーが作る天滝ゆずのマーマレードをいただきました。伝統的な製法で作られたジャムは雑味がなく、苦味や酸味、甘みのバランスが絶妙です。真面目に手間暇かけてコツコツと作られたものは本当に価値がありますね。イギリスのコンテストでも受賞歴があるそうです。美味しいジャムありが...