生姜麹

生姜麹も仲間入り。下の左側の。おろししょうが感覚で使うので、便利。これで豚のショウガ焼き作ると美味しい。右上のしょうゆ麹は、生徒さんに教えてもらって納豆のたれ代わりに使ってます。