カンパ

粉を変えて、高加水食パンの試作。発酵中にバター入れ忘れていることに気付いて、カンパーニュになりました。

ホームベーカリーの中で、酵母液作り。ホシノ天然酵母の生種を作るコースを選択すると、中がちょうど27℃くらいになるので、一年で一番寒いこの時期だけ利用することがあります。