2024.12.07 00:50いちじくのコンフィチュールいちじくのコンフィチュールをいただいたら、いてもたってもいられずクロワッサン作り。クロワッサン×いちじくのコンフィチュールの最強説。シーズン初のクロワッサンは、いつも形がイマイチなのからそろそろ卒業したい。
2024.11.18 02:23バゲットフレキシルヴァンというサフ社の粉末ルヴァンをいただきました。ルヴァンリキッドを作る手間が省け、手軽にクオリティの高いパンが焼ける優れもの。粉末なのにちゃんと活性したルヴァンってのがすごい（語彙力）。この粉末を使ってルヴァンスターターを作ることもできるらしい。家にある粉で作ったので...
2024.04.27 07:48無塩パンhiyoribrotの塚本シェフがInstagramで、無塩パンのレシピを公開してくださったので（素晴らしいお人柄）作ってみました。塩がないと発酵早くて、ホイロいきすぎた。塩がない分、やはり最初に口に入れたときの違和感があります。最初は甘いので。でも、次に一味がアクセントでぴりっ...