ご参加ありがとうございました！はじめてのレーズン酵母レッスン、実は2回受けてくださる方も少なくないのです。2回受けると、理解度が全然違うと言われます。自家製酵母のパンは、焼きたい時間に合わせて、逆算して生地を作っていくのが、なかなか思う通りにいかず、難しいと思いますが、くじけずに続けているといろんな「気付き」が成長させてくれます。なんでだろう？どうしたらいいんだろう？と考えることが工夫に繋がるからです。考えてもわからないことは聞いてみてくださいね。一緒に考えます。

はじめてのレーズン酵母レッスン

今日は、レシピと生地をご自宅に持ち帰り、お家で焼成するという生徒さまのために、動画や画像を送りながらレッスンしました。撮影に協力してくださった生徒さま、ありがとうございました！完成したパンの写真を送ってくださって、感激でした。この動画、レッスンを受講してくださった方には、LINEでお送りできますので、復習用に動画が見たい方は気軽におたずねくださいね。パンオサラザンの仮成形、成形、クープの動画があります。あと、塩豆大福の成形動画もあります。今後、受講して下さった方の特典として動画をご利用いただけたらいいなぁと思いました。2枚目の写真ですが、真ん中の小さい白い箱は、消毒液のディスペンサーで非接触式です。さっと手をかざすだけで噴霧されますので、ご利用ください。

グラタン