紅玉のタルト

最近、気に入ってる粉「クーヘン」。北海道産で、灰分が0.55。小麦の風味が強くて、サクサクに仕上がる。このタルト、見た目は素朴というかなんというかですが・・・シンプルイズベストだなあと思います。