2021.02.28 06:23グループ今日は先生方のグループレッスンでした。生地を差し替えて進めたので、成形直後と焼成前の写真を撮ることが出来ました。生地を休ませる時間をしっかり取ると成形しやすい、とお伝えしましたが、生地が冷えている分発酵に時間がかかる、と言う肝心なことを言い忘れてました。先生方お忙しい中ありがとう...
2021.02.24 05:05レモンパウダー頂いたレモンをフードドライヤーで乾燥させてパウダーにしました。小さめレモン３つでパウダー5gほどに。第二弾を仕込み中です。来月のランチに使わせていただこうと思っています。苦みのない仕上がりに大満足です。いつもありがとうございます！
2021.02.21 05:03アップアップで撮るとかわいいね。ストーリーにあげてくださった生徒さんの動画もアップでかわいかったー。換気のためもありますが、暖かい日は窓全開です。花粉症の方ごめんなさい。お薬飲んできてくださいね。
2021.02.15 09:03バタール4月はバタールをしようかなぁと思っています。残ってたイタリア産のピザ用粉で試作。思った通り、きれいにクープが開いた。でもこの粉はやっぱりピザ向きなんだなぁ。食べたくなってきたので、ピザ作ろうかな。
2021.02.13 08:00復習キット10こ分の復習キット作ります。粉糖と粉類、袋10枚で200円です。餡も欲しいという声が聞こえてきそうですが、餡はご自身で作ってくださいね。型と押し棒のセットはすべて売約済みとなりました。
2021.02.11 08:23お申込みありがとうございました！3月レッスンにお申込みいただき、ありがとうございました！平日の調整にご協力いただき、本当に助かりました。ありがとうございます。ご連絡が遅くなりましたこと、お詫び申し上げます。土日は、お席は足りているのに、調整ができずでした。開講日を増やした結果、お席に余裕ができましたので、空いて...