つるむらさきのカンパ

つるむらさき1パック、茹でたら60gでした。生地に練り込むには少ないかな。生地の一部に練り込んでマーブル状にしあげることに。ラミって（ラミネーション）なかなかよい感じにマーブル状にはなったんですが、カンパ自体の出来は悪い。粉冷やしてなかったし、ルヴァン種もリフレッシュしてなかった。猛省。。。味や香りは、強いて言うならですが、よもぎっぽい感じです。今度は細かいところにも気を配って、また挑戦します。