いちご酵母のケーキ

今日のが一番美味しそうに焼けたし、実際美味しかった。

改めて補足

この型は小さいサイズなので、一般的なパウンド型で作るときは倍量で仕込むとよいかと。

中種は、全量酵母液ではなく、半量牛乳に変えたほうがベターです。ただし発酵に時間がかかります。

ドライのいちごを入れないと、甘さ控えめ、というご意見ありました。

ホワイトチョコを入れるとか、何かアレンジ加えてみてもいいですね。

これから暖かくなってくるので、最終発酵気を付けてください。

室温25℃くらいあるなら、室温発酵でOKです。

レシピ訂正→ドライのいちごなのに、フリーズドライってなぜか書いてしまってました。すみません！

焼いて10分位でオーブンから出して、竹串やナイフで一本中央に裂けめを入れるときれいに割れます。