パスタとワインの会

ワイン編

プティ・ワイン・ソムリエの美佳さんに、きのこのパスタに合うワインをご紹介いただきました。昨今のビオワイン流行を受けて注目を集めるオレンジワインは、うっとりするほどいい香りで飲みやすく、きのこのパスタにどんぴしゃに合いました。韓国料理を始めアジア料理にも合うそうで、興味津々でお話をうかがいました。そしてもうひとつは希少な2009年のブルゴーニュ。10年も前のものとは思えない、フレッシュさを残した親しみやすい味わい。今回赤ワインに合うパンを焼いたのですが、それにも合いそう。いや、絶対合う。もうひとつは、ノンアルもお願いしていて、紫波町のぶどうジュースもお持ちいただきました。砂糖や保存料が一切入ってないストレートジュースで、長期間熟成させることによって、何とも言えないこっくりとした甘さのなかに、まろやかなやさしい味わいを引き出しているそう。ぶどうのポテンシャルおそるべし。プティ・ワイン・ソムリエさんは、良質のワインを良心的な価格で提供されています。Facebook　にはいろんなイベント情報載ってますので興味のある方はご覧くださいね。

美佳さんお休みの日にありがとうございました！