バインミー祭でした

ベトナム風甘辛チキンをグリルで焼いていて食べ終わるまですっかり忘れてました！とほほです。暑い中ご参加いただきありがとうございました～。酵素シロップ、小さな泡が出てきたとの報告受けてます。梅単体で作ると、時間がかかるようです。調べたところ、発酵を促すものとして、新たに果物を足す、少量の米麹、酵母液、酵素ジュースを加えるといった方法があるらしい。試したところ、米麹が一番効果的でした。他のものも、発酵はしてきましたが、実は何も入れなかったものも同じように発酵してきました。ですので、無理に何か加えなくても信じて、手で混ぜてあげればよいのではないかな。と思いました。お伝えしていた以上に時間がかかってしまったことお詫びします。もう少しあきらめず頑張って混ぜてみてあげてくださいね。よろしくお願いいたします。