かぼちゃのマフィン

デモ生地です。酵母15％で仕込んでました。十分すぎる発酵力。かぼちゃ生地の場合は特に。10月初旬であの暑さ、想定外でした。気温が25℃を超えるような場合、酵母が元気なら15％で十分。生地はほわほわで柔らかかったです。発酵バターとはちみつのせて。