3月レッスン

3月はレーズン酵母とセミドライイーストを使用したクロワッサンをします。イーストのクロワッサンはその軽さが好き。自家製酵母のクロワッサンは生地の美味しさが好き。で、発酵時間なども考慮し、両者のおいしいところどりをしたレシピになりました。今回はレーズン酵母で前種を作り、風味付けとして少量生地に加える作り方をご紹介しますね。ひと手間ですが、美味しくなります。クロワッサンはレッスン料を6.000円とさせて頂きました。心苦しいのですが、手間と愛情をかけた結果とご理解頂きたいと存じます。お申し込みの締め切りは2/10ですので、ゆっくりお時間お取りください。