塩レモン

もうすぐ使い切るので、新たに仕込みました。今回のレモンは水分の上がりが早くて頼もしい！塩レモンは塩麹と同じような感じで使ってます。ゴーヤチャンプルや鶏せせり焼きはヘビロ中。徳島のすだちも調味料的によく使うようになりました。塩やしょうゆを使わず、炒め物にさっとかけて食べるとか。減塩になって良いような。本いっぱい出てますね。どれがいいんだろう？