カンパーニュレッスン

来週からレーズン酵母液のカンパーニュレッスンが始まります。生地はこねないし、成形は丸めるだけ。なのにホイロと焼成は長い。時間を持て余しちゃう退屈なレッスンになり兼ねないので同じ配合で作り方を変えたカンパーニュレシピを2種類ご用意しました。追加を決めたのは、上の写真のカンパなんですがしっとりしてて噛めば噛むほど旨みと甘みの広がる気泡の少なめなカンパーニュです。混ぜるだけ～（得意？）の簡単レシピ。気に入っていただけるといいなぁ。