アメリカンバーベキュー

アメリカンバーベキューの試食をさせていただくという今夏一の幸運に恵まれました。

名古屋からYumaboy's BBQさんが我が家にお越しになり、ローストポークとプルドポークをふるまってくださいました。いろんなお話が聞けて楽しかった！そして、今まで食べたことのない美味しさでした。8時間以上かけてローストするそうで、余分な脂が落ちるので、とっても軽いのが驚きでした。柔らかくて、ジューシー。シーズニングも最高に美味しい。実店舗オープンに向けて準備中だそうで、開店されたら、宣伝させてください。アマチュアながら、コンテストで2位（名だたる名店も競争相手なので、これはものすごくすごいこと）入賞されたりしていて、その熱意と献身に感動を覚えました。本物ってこういうのをいうんだと、味からも彼らの姿勢からも学びました。

この日のために作ったバンズがやたら美味しくできたので、レッスンメニューにしようかな。