お味噌

カンパーニュに使った信州味噌は、ヤマダストアーで買っています。「白みそ」と表示がありますが、お雑煮に使われる甘い白みそとは違います。信州みそも白みそもどちらも米こうじを使って作られますが、お雑煮用の白みそは、こうじの量が多いので、甘くなり、信州みそは、こうじが少なく、辛口なんです。