バゲット

フレキシルヴァンというサフ社の粉末ルヴァンをいただきました。ルヴァンリキッドを作る手間が省け、手軽にクオリティの高いパンが焼ける優れもの。粉末なのにちゃんと活性したルヴァンってのがすごい（語彙力）。この粉末を使ってルヴァンスターターを作ることもできるらしい。家にある粉で作ったので、ちょっとこね加減ミスったけど、風味は豊かなバゲットになりました。生地が引き締まって扱いやすいように感じたので、またお気に入りの粉を入手して試してみたいです。手に入りにくい貴重なものありがとうございました！