レッスン

ドレッシングは、玉ねぎ麹とMCTオイルと純りんご酢を同量で混ぜたものです。ホワイトバルサミコ酢を使い切ったので、代わりに純リンゴ酢使用。旬のほたるいかと菜の花のサラダ。パルメザンチーズを削るの忘れてますが↑美味しいのでぜひ。

教室でずっと前に使用していた紅麹パウダーは小林製薬から供給された紅麹が原料ではないと確認取れました。富沢商店さんは自主回収されていますね。麹が原料で、天然着色料だから安心と思っていましたので、ちょっとびっくりでした。