キムチ作り

兵庫区にある「ごはんやゆたか」さんで、ランチ。寝かせ玄米に興味を持ったときに、こちらのお店のことを知りました。（寝かせ玄米というワードは大手が商標を持っているので、酵素玄米と呼んでるそう。）ランチとっても美味しかったです。店内は明るくて、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。実際我々以外は女性ひとり客でした。

酵素シロップや重ね煮、スパイス、麹、健康食についてお勉強された若い店主さんがランチ後に店内でお教室されてます。今回は生徒さんのアテンドで、キムチ作りをランチ後に教わりました。写真提供↑も含めて、お世話になり感謝です！レッスンでは、農薬に関する実験などもしてくださって、いろいろ勉強になりました。キムチは１週間冷蔵庫でゆっくり発酵させます。味見の時点ですでに美味しかったので、楽しみだな。キムチレッスンは5.500円でした。　ジップロックのＬサイズの袋いっぱいにできあがりました♪

@yutaka.gohanya 　　Instagram　興味のある方は、アカウントチェックしてみてください。

JR兵庫駅から東へ徒歩12分（Googleさん）神戸駅から西へ徒歩16分　新開地駅より南へ徒歩7分　場所は地図アプリで調べてみてくださいね。