カレーリーフとジャム

佐川先生が種から育てたというカレーリーフをいただきました。葉をこするととてもいい香りがします。早速ランチにチキンカレー作りました。クミン、カルダモン、クローブ、シナモンと一緒にテンパリングして香りを引き出します。いつも作ってるレシピなのに一味違う！ジャガイモのクミン炒めにも使ってみたけど、これはヒットでした。今度はキャベツでしてみよう。カレーリーフ、大きく育つといいな。