露茜とヨーグルト甘酒のゼリー

露茜とヨーグルト甘酒のゼリー

材料　　　　

ヨーグルト甘酒ゼリー

　プレーンヨーグルト・・・100g

　甘酒（八海醸造　甘さ控えめタイプ）・・・160g

　板ゼラチン（富澤商店）・・・1枚

露茜のゼリー

　露茜のシロップ・・・100g

　ルイボスティー・・・150g

　板ゼラチン（富澤商店）・・・1枚

チーズクリーム

　クリームチーズ・・・・36g

　練乳・・・6g

露茜のシロップ

　露茜は水洗いし、ヘタを取る　水けをしっかりふきとり

　ジップ付き保存袋に同量の氷砂糖と交互に入れる

　5％の純りんご酢を加え、氷砂糖が溶けるまで置く

作り方

1.　ヨーグルト甘酒ゼリー 

　   板ゼラチンを冷水でふやかしておく（2分程度）

　　甘酒を鍋に入れて温め、70℃で火からおろす　板ゼラチンの水けをしぼって加え、

　　しっかり混ぜ溶かす

　　鍋ごと冷水（夏は氷水）にあて、冷ます

2.　プレーンヨーグルトをダマがなくなるまでなめらかな状態にし、1.を加える　

      よく混ぜて、容器に流しいれる

　　冷蔵庫で半日～一晩冷やし固める

　　斜めにするときは、容器をマフィン型などに傾けて固定し、冷蔵庫で冷やす

3.　露茜のゼリー 

      板ゼラチンを冷水でふやかしておく（2分程度）

　   ルイボスティーを鍋に入れて温め、 70℃で火からおろす　

      板ゼラチンの水けをしぼって加え、しっかり混ぜ溶かす　

  　鍋ごと冷水（夏は氷水）にあて、冷ます　露茜のシロップを加え混ぜあわせる

4.　3.の容器に静かに注ぎ入れ、冷蔵庫で半日～一晩冷やし固める

5.　チーズクリーム

　　クリームチーズをボウルに入れてなめらかになるまで混ぜ、練乳を加えよく混ぜる　

　　絞り出し袋に入れ4.の上に絞る

露茜シロップの作り方、参考になればうれしいです。