胚芽とベーコン

レッスンで使用しているロースト胚芽は、ハイギーAという名前で売られている日清製粉さんの商品です。しっかりローストされていて、風味が強めでとても香ばしいものです。富澤商店さんで扱っているロースト胚芽は、ハイギーAに比べるとロースト具合が浅め。↑のクロワッサンの写真は富澤商店さんの胚芽で焼いてみました。香りは優しい感じで、こちらも美味しいと思います。ハイギーAは小分けしていますので、欲しい方はお声かけくださいね。

クロワッサンエピに使っているベーコンは、ロピアで買っているこちら↑豊川ハムさんの切り落としです。ちゃんとスモークしてあるので香りがいい。