湯種カンパーニュと黒糖こっぺぱん

2022年11月は、自家製酵母の湯種カンパーニュとイースト使用の黒糖コッペパン。

黒糖コッペパンは、黒糖バタークリームと黒糖粒あん＆バターのサンドの2種。

ランチは、塩豚のポトフ、パンはガレット（高加水パン）。

デザートはチャイプリンをアガベシロップで。