黒糖コーヒーゼリー

黒糖コーヒーゼリー 　4人分

黒糖ミルクコーヒーゼリー

　　牛乳・・・200g

　　黒糖・・・20g

　　インスタントコーヒー粉末・・・2g

　　　※ブレンディ

　　ゼラチン21・・・2g

　　　※ふやかさずに使うタイプ

コーヒーゼリー

　　湯・・・200g

　　グラニュー糖・・・10g

　　インスタントコーヒー粉末・・・6g

　　ゼラチン21・・・3g

黒蜜・・・適量

作り方

1.　黒糖ミルクコーヒーゼリー

　　小鍋に牛乳と黒糖を入れ火にかける　

　　インスタントコーヒー粉末を入れホイッパーでよく混ぜ溶かす

　　50～60℃に温まったら、ゼラチン21を振り入れ、よく混ぜ溶かす

　　容器に分け入れ、粗熱をとる　冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし固める

2.　コーヒーゼリー

　　湯にグラニュー糖とインスタントコーヒー粉末を入れホイッパーでよく混ぜ溶かす

　　50～60℃に冷めたら、ゼラチン21を振り入れ、よく混ぜ溶かす

　　タッパーに移し、粗熱をとる　冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし固める

3.　コーヒーゼリーをスプーンで適当な大きさにすくい、１の上にトッピングする

4.　黒蜜をかけていただく　

友達から「昔と違って、インスタントコーヒーは美味しくなってるよ！」との熱い言葉を受け、ブレンディを買ってみた今夏、消費期限の近いゼラチン21と合わせて生まれた黒糖コーヒーゼリーのレシピです。下は、黒糖ミルクコーヒー味。上はふつうのコーヒーゼリー。ポイントは黒蜜をかけて頂くところです。苦みのあるコーヒーゼリーと黒蜜の相性は抜群です。今回黒蜜はロピアで買った市販のものを使いました。コーヒーゼリーだけ倍量とか3倍量とか作ってもいいと思います。ゼラチン21は富澤商店さんで購入できます。水にふやかす必要がないので、手間が省けるし、味が薄くなることもない便利なゼラチンです。どうしてもコーヒーゼリーは後味が口に残るので、さっぱりとした飲み物と一緒にどうぞ。