食パン

柚子パンの生地で食パンを作りました。美味しいです。250gの粉量で一斤型です。最終発酵は60分以上かかります。焼成時間は190℃で20分。水分が抜けすぎないよう焼きすぎ注意で。レシピの粉でするのがおすすめです。

今日は先生方のグループレッスンでしたが、写真撮り忘れました。↑は、鳩さんを丸型で焼いてみました。底径が15㎝の紙型です。いちごパウダーを使ったら、失敗したので、チョココーティング仕上げにしてみようかな。

先生方、お忙しい中ご参加ありがとうございました！