微妙なパン

粉のチョイスを間違えたようで、放置してパンチしても、繋がらないのにイーストが出すガスでどんどんふかふかしていきます。仕方なしに、型に敷き紙を敷き、流動的な生地を流しいれて、最終発酵とって焼きました。意外と美味しいかも。と妙に楽観的に思えたり、まぐれでいいから美味しく焼けますようにと祈る気持ちとが入り交じり。

想像通りのビジュアルで焼きあがりました。

食べてみた感想は、歯切れがよくて柔らかくて、ケーキみたいな食感で、味はイメージ通りでとても美味しい。でも残念ながら、美味しいのは当日だけでした。がっかり。冷凍しとけばよかった。