バタール

デモ生地焼けました。

いちごについて。

生徒さんから、いちごは洗わないのが常識だとご指摘がありました。水洗いすると、表面が柔らかくなってしまったり、水っぽくなる、傷みやすくなる、というのは知っていますが、私が働いていた教室では（先輩に確認しました）商品として日持ちを考えるというスタンスより、当日中に食べてくださいというのが前提だったため、家庭では水洗いしましょうということで、洗うのが基本でした。しっかり乾燥させているので、洗ったほうが気分的に衛生的だと思っていました。いちごを水洗いすることに対して、不信感を持つかたが他にもいらっしゃったら申し訳ありませんでした。私自身、いちごがきれいか気になるところはありますので、今後は食品にも使えるパストリーゼで対応していきたいと思います。