クリムゾンチェリーのコンフィチュール

ルバーブのコンフィチュール。酸味と甘みのバランスが最高で、なめらかな口当たりは、下処理によるものか工程によるものかわからないのですが、丁寧さや技術がないと無理なことは間違いない。とにかく絶品です。いつもありがとうございます。