2024.04.27 07:48無塩パンhiyoribrotの塚本シェフがInstagramで、無塩パンのレシピを公開してくださったので（素晴らしいお人柄）作ってみました。塩がないと発酵早くて、ホイロいきすぎた。塩がない分、やはり最初に口に入れたときの違和感があります。最初は甘いので。でも、次に一味がアクセントでぴりっ...
2024.04.20 00:45パンいただいたパンで朝食。新じゃがのヴィシソワーズ。もう冷製でいいくらいの暖かさ。ピーナッツバターは例の好みじゃなかったパン屋さんで買ったんですけど、これが本当にめちゃくちゃ美味しい。冷蔵庫に入れると分離するそうで、開封後常温保存できるうちに食べきらないとダメなんだけど、余裕で食べき...
2024.04.18 23:10黒ゴマクロワッサン日曜日に参加を予定していた相楽園でのあいたのしむ市ですが、荒天の予報のため、今回は残念ながら参加を見送ることにしました。来園を予定してくださっていた方には申し訳ありません。
2024.04.18 00:06プラウマンズ・ランチ・ベーカリー沖縄続き。ほんとはランチをいただきたかったけど、どうしても行ってみたくて、お茶だけしにうかがいました。ネイチャーな庭があって、テラス席があって、ヴィンテージ感のある雰囲気がほんとうに好きでこういうところがたくさんあるのが沖縄の魅力のひとつだな。次回は、隣の女の子たちが美味しい連発...
2024.04.16 00:57食堂いぬ。沖縄二日目。 読谷村へ焼き物を買いに。 常秀工房さんが一番好みでここしか見ないようになった。 今回は友達へのお土産を選びに来ました。 サクッと買い物して、そのあとはビーガン料理のお店でランチ。 胃腸のことを考えて野菜中心。 美味しくて大満足。
2024.04.14 23:45高加水ベーグル成形が難しい。理想は大きな気泡ぼこぼこしたクラムなんだけど、目が詰まりがち。むぎゅっともちもち感は出てるんだけど、内層が詰まっているせいで、口の中でだんごになる。練習すれば上手に気泡出せるかな・・・。