2023.02.27 01:29パクチーベーコンエピ畑で採れた新鮮なパクチーを頂いたので（いつもありがとうございます！）パクチーを入れたエピを焼きました。焼きあがったらすぐに、ナンプラーとガーリックペーストを混ぜたものを刷毛で塗って（ジュっと）。めちゃ美味しかったです。
2023.02.26 07:03胚芽とベーコンレッスンで使用しているロースト胚芽は、ハイギーAという名前で売られている日清製粉さんの商品です。しっかりローストされていて、風味が強めでとても香ばしいものです。富澤商店さんで扱っているロースト胚芽は、ハイギーAに比べるとロースト具合が浅め。↑のクロワッサンの写真は富澤商店さんの胚...
2023.02.23 23:00排骨鶏腿夕飯は台中で排骨と鶏腿。翌日は帰国日でホテルで朝食をサクッとすませて終わり。三泊四日だったけど、いい時間帯の飛行機が取れなくて、実質丸二日弾丸に近い感じでした。今度はゆっくりしたいな。
2023.02.19 00:16ミナミノカオリ3種類ブレンドの粉を全部国産小麦でクロワッサンを焼いてみました。個人的にはリスドォルメインで作るのが好みだけど、ちょっとミルキーな風味もして面白いなと思いました。3/7(火)クラフィンレッスンに一名様空きが出ました。一緒にパン作りませんか？詳しくはMENUページをご覧くださいませ...