酵素シロップの会

今回も多くの方にご参加いただきありがとうございました。なかなか早く発酵してこないので少し心配になりますね。私の作ったのも12日目でようやく泡が出始め、今朝、上に浮いたフルーツの周りが細かい小さな泡で白っぽくなる状態まできました。明日くらいには混ぜただけで全体が白濁して見えるほどの発泡があり、完成するのではないかと。2週間くらいはあきらめずかき混ぜてみてくださいね。他にも発酵を促す方法があるようで、こちらは実験中ですので結果が出たらすぐにお知らせしますね。三村講師が買ってきてくれたレコルトさんのパンでランチ。完成度の高さに「尊敬」しかありません、松尾シェフ！ごちそうさまでした～。