2022.02.28 07:04ぬこクッキー3/27(日)のイベントに、ファンも多いうカステラが登場する予定です♪ きょうはクッキー頂きました。うれしい。にやんこクッキー可愛すぎやしませんか。和田岬の岬の焙煎所でコーヒー買って、むーシェフに会い、試作中のパネトーネ頂いて、う先生と一緒に味わいました。よいお天気だし、じわじわ...
2022.02.25 08:16チョコパンケーキみたいな食感を狙ったら、表面が割れたので、粉糖でごまかしました。美味しいんだけどなぁ。チョコカスタードクリームをしぼって、パールショコラのせ。イベントに出すパンの試作です。
2022.02.24 07:53ベニエメゾンムラタのベニエ、お友達が持って遊びに来てくれたので一緒に食べました。マリトッツォもそうだし、メゾムラさんは期待を裏切ってくれるので面白い。考えてみると、正解が分からないのでした。
2022.02.23 05:43レッスン家で復習しました、とうれしいお声が届いています。ある生徒さまは、黒ゴマのバンズを白ゴマで作られたそうです。お写真拝見すると美味しそう～♪ご報告ありがとうございます！
2022.02.18 06:51コーンポタージュパンインスタントドライイーストで焼いてみました。右側がイースト。自家製酵母のより、少しボリューム出ました。赤サフ0.8％で、こねあげ26℃、30℃で60分パンチ60分。最終発酵は30℃で50分位～。加水は酵母液の分をプラスして、固かったら足してください。